Taj Falaknuma Palace

Taj Falaknuma Palace : l'un des meilleurs hôtels et resorts du monde selon le magazine Condé Nast Traveler

Dans ce domaine palatial de 32 acres au sommet d'une colline à Falaknuma (Inde), la première impression est un art : les voitures n'étant pas autorisées au-delà du portail, les visiteurs arrivent à la réception en voiturette de golf ou, pour les VIP, en calèche. Au lieu d'un comptoir d'enregistrement formel, un porte-étendard accueille les hôtes en claquant militairement des talons, puis les conduit sous une pluie de pétales de rose jusqu'au palais néo-palladien de l'ancien souverain d'Hyderabad. La suite de l'expérience n'est pas moins impressionnante : des salons de réception dignes d'un musée, meublés dans le style victorien tardif, brillants de bois poli et de cuir, et une cour-jardin élégante avec arbres et fontaines, flanquée de deux ailes qui abritent la plupart des 60 chambres. Juste au-delà de l'une des ailes, les suites, décorées avec fidélité dans un grand style édouardien, entourent une cour plus petite en forme d'étoile. À l'autre extrémité de la cour principale se trouvent deux restaurants de haut niveau : l'un, le méditerranéen Celeste ; l'autre, Adá, dont le fort est la cuisine mijotée hyderabadie très raffinée. Entre les deux, sur une terrasse sous la verrière en verre coloré du belvédère, les hôtes prennent des cocktails au coucher du soleil et apprécient les couleurs subtilement changeantes du palais et du ciel : une illustration du sens de falaknuma (« miroir dans le ciel » en ourdou).